Het extrusieproces is een veelgebruikte en innovatieve technologie in de petfoodindustrie, met name bij de productie van aquafeed petfood. Aquafeed, dat is samengesteld om aan de voedingsbehoeften van waterdieren te voldoen, ondergaat extrusie om de voedingswaarde, verteerbaarheid en smakelijkheid ervan te verbeteren. Dit artikel onderzoekt hoe het extrusieproces de voedingswaarde van aquafeed-huisdierenvoeding verbetert, waarbij de voordelen en bijdragen ervan aan de aquacultuursector worden benadrukt.
Verbeterde eiwitverteerbaarheid
Eiwitten zijn essentiële voedingsstoffen voor waterdieren, omdat ze de bouwstenen leveren voor groei, weefselherstel en metabolische processen. Het eiwitgehalte in sommige grondstoffen die in aquafeed worden gebruikt, kan echter lastig zijn voor de waterdieren om efficiënt te verteren. Het extrusieproces verbetert effectief de verteerbaarheid van eiwitten in aquafeed via verschillende mechanismen:
A. Denaturatie: Tijdens de extrusie veroorzaken de hoge temperatuur- en drukomstandigheden eiwitdenaturatie, waardoor de eiwitstructuur verandert en deze beter toegankelijk wordt voor spijsverteringsenzymen. Deze denaturatie verbetert de algehele beschikbaarheid van essentiële aminozuren, waardoor een beter eiwitgebruik door de waterdieren wordt bevorderd.
B. Vermindering van anti-voedingsfactoren: Sommige grondstoffen, zoals peulvruchten en bepaalde granen, bevatten anti-voedingsfactoren zoals trypsineremmers en lectines die de vertering van eiwitten belemmeren. Extrusie vermindert deze anti-voedingsfactoren effectief, waardoor waterdieren efficiënter toegang krijgen tot het eiwitgehalte en het kunnen gebruiken.
Verhoogde zetmeelgelatinisatie
Het zetmeel is een belangrijke energiebron in watervoeders. Ruw zetmeel heeft echter een beperkte verteerbaarheid en beschikbaarheid. Door het extrusieproces wordt zetmeel geplakt, waardoor de voedingswaarde op de volgende manieren verbetert.
A. Verbeterde verteerbaarheid: Gelatinisering van zetmeel brengt de verstoring van de zetmeelkorrels met zich mee, wat leidt tot een groter oppervlak en verbeterde enzymatische toegankelijkheid. Als gevolg hiervan kunnen de waterdieren het zetmeel effectiever verteren en opnemen, waardoor een gemakkelijk beschikbare energiebron ontstaat.
B. Antinutriënten met verlaagd koolhydraatgehalte: Sommige grondstoffen, zoals peulvruchten en knollen, bevatten antinutritionele factoren zoals fytaten die zich aan mineralen kunnen binden en hun biologische beschikbaarheid kunnen verminderen. Het extrusieproces vermindert deze anti-voedingsfactoren, waardoor een betere benutting van zowel koolhydraten als essentiële mineralen wordt gegarandeerd.
Inactivatie van anti-voedingsfactoren
Naast dat ze de vertering van eiwitten en koolhydraten beïnvloeden, kunnen antinutritionele factoren in grondstoffen ook de opname van essentiële mineralen en vitamines door waterdieren belemmeren. Het extrusieproces kan deze anti-nutritionele factoren effectief inactiveren, wat de volgende voordelen bevordert:
A. Verbeterde beschikbaarheid van mineralen: Extrusie kan mineraalbindende verbindingen, zoals fytaten en oxalaten, afbreken, waardoor essentiële mineralen zoals calcium, ijzer en zink vrijkomen. Deze verbeterde beschikbaarheid van mineralen zorgt ervoor dat waterdieren de noodzakelijke voedingsstoffen ontvangen voor een goede groei en ontwikkeling.
B. Behoud van warmtegevoelige voedingsstoffen: Ondanks de hoge temperaturen die bij de extrusie betrokken zijn, is het proces relatief kort, waardoor warmtegevoelige vitamines en andere voedingsstoffen behouden blijven. Dit zorgt ervoor dat het uiteindelijke aquafeedproduct zijn essentiële voedingscomponenten behoudt, wat bijdraagt aan de algehele diergezondheid.
Controle van voerformulering en -textuur
Het extrusieproces maakt nauwkeurige controle over de voerformulering en -textuur mogelijk. Voedingsingrediënten, supplementen en additieven kunnen tijdens de extrusie eenvoudig in de aquafeedformulering worden opgenomen, waardoor het eindproduct voldoet aan de specifieke voedingsbehoeften van verschillende watersoorten en levensfasen.
Bovendien maakt het extrusieproces de creatie van verschillende voervormen en -formaten mogelijk. Deze flexibiliteit helpt om tegemoet te komen aan de voedingsgewoonten en voorkeuren van verschillende watersoorten, waardoor de smakelijkheid en de voeropname worden verbeterd.
Verbeterde productveiligheid
Het extrusieproces verbetert niet alleen de voedingswaarde van aquafeed huisdiervoeding, maar draagt ook bij aan de veiligheid ervan. De hoge temperatuur- en drukomstandigheden tijdens de extrusie vernietigen effectief schadelijke bacteriën, ziekteverwekkers en parasieten die in de grondstoffen aanwezig zijn. Deze warmtebehandeling zorgt ervoor dat het uiteindelijke aquafeed-product vrij is van schadelijke micro-organismen, waardoor het risico op overdracht van ziekten op waterdieren wordt verminderd.
Het extrusieproces is een fundamentele technologie die de voedingswaarde van aquafeed-huisdierenvoeding aanzienlijk verbetert. Door eiwitdenaturatie, zetmeelverstijfseling, inactivatie van anti-nutritionele factoren en nauwkeurige controle van de voerformulering optimaliseert extrusie de verteerbaarheid, smakelijkheid en veiligheid van aquafeed. Terwijl de aquacultuursector blijft groeien en evolueren, zal de toepassing van extrusietechnologie een cruciale rol spelen bij het voldoen aan de voedingsbehoeften van waterdieren, het bevorderen van hun gezondheid en algehele productiviteit.
